Trong 1 chuyến về thăm vùng đất Gò Công và Tân Phú Đông (Tiền Giang), qua vùng sông Cửa Đại chúng tôi được đãi 1 món Những địa điểm có Canh kim chi ngon ở Hà Nội ăn đặc biệt miền nước lợ. chậm triển khai là canh cá úc nấu lá me non
Khu vực các cửa sông, nơi gần giáp với biển là Những địa điểm có Khoai lang chiên ngon ở Hà Nội nơi 2 cái nước ngọt và mặn gặp nhau, hòa lẫn nhau thành vùng nước lợ. Nơi đấy với đa dạng loài thủy hải sản sinh sống, một trong số chậm triển khai là cá úc.
Cá úc là loài cá da trơn tuột, thường sinh sản nhiều vào mùa mưa. Người dân địa phương Những địa điểm có Cà ri gà ngon ở Hà Nội miền cửa sông thường đánh bắt cá úc bằng cách giăng câu và thả lưới.
Cá úc ở đây với hai chiếc, cá úc vàng và cá úc trắng. thịt cả 2 đều ngon như nhau, tuy nhiên theo rộng rãi người dân địa phương thì thịt cá úc trắng có phần béo hơn.
Cá úc có thể chế biến được phổ quát món ăn ngon, nhưng ngon và phổ thông nhất là nấu canh chua. Đối có người dân vùng cửa sông Cửa Đại thì cá úc nấu lá me non là ngon nhất và nguyên liệu tất nhiên đúng điệu phải là chuối cây non (chuối cây được bào mỏng).
cố nhiên canh chua thì chẳng thể thiếu rau thơm và ớt. Lá me non cho vị chua thanh, nhẹ; chuối cây giòn giòn; ớt cay nồng, cùng với vị ngọt, béo, thơm của cá úc khiến thành nồi canh chua tuyệt vời, phát triển thành món ăn quen thuộc của cư dân vùng Cửa Đại.
“Cá úc này là đặc sản, chỉ mang ở vùng cửa sông thôi, ngon lắm mấy đứa ơi”. Bữa ăn dọn ra sở hữu câu giải thích vừa như lời mời mộc mạc của bà con miền cửa sông vừa kích thích sự thèm ăn của chúng tôi - những người khách phương xa.
Và kèm theo, bữa ăn ấy với món canh chua cá úc nấu lá me non là một trong các bữa ăn khó quên trong đời.
Chiều buông, lúc những cơn mưa mùa hè trút xuống, trùm phủ mù mịt cả cái sông, bến bãi, vườn tược... Tô canh cá úc nấu lá me non sốt dẻo, thanh ngọt không những khiến cho bữa cơm thêm ngon mà còn là món ăn với kỷ niệm rét mướt gia đình và đậm tình xứ sở.
Cá úc lá me non - món ngon miền cửa sông - 3
Đoạn sông Cửa Đại (một nhánh của sông Tiền), rỡ giới của 2 vùng đất Gò Công và Tân Phú Đông, nơi loài cá úc sinh sống phổ quát -
163 
14
5260 
0
1217 
Trang chủ
