1. SƠ CHẾ:
– Đu đủ hường, cà rốt bào sợi. Hành lá, rau răm cắt khúc. Tỏi đập dập.
– Tôm đất cắt bỏ đầu đuôi ướp vào 1/4m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều, để 15 phút cho thấm.
2. THỰC HIỆN:
Xào đu đủ : Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào xào sơ, rồi cho đu đủ, cà rốt vào đảo đều, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ½ chén nước, xóc đều cho tôm và đu đủ chín tới, tắt lửa, cho hành lá và rau răm vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho đu đủ xào ra dĩa dùng nóng với cơm trắng, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
– Ướp tôm trước với gia vị để tôm thấm vị đậm đà khi ăn.
– Xóc tôm nhanh tay với lửa lớn để tôm săn chắc và giòn hơn khi ăn.
Đã chỉnh sửa. Joker (20:57 / 21.09.2016) [1]