Chủ đề: cách làm cơm chiên hải sản và bún chả cá
 |  dieulozi Thành viên08:51 / 10.09.2016 |
Nguyên liệu:
- 300gr gạo, 150gr cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tôm hẹ, 250gr ngao,
- 250gr vẹm
- một trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).
- hai dòng đùi gà.
- một củ nghệ,cách nấu lẩu thái đơn giản giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.
- ½ trái chanh, xắt lát.
- 250ml nước lèo gà.
- 2 trái ớt, cách nấu bún bò huế ngon bằm nhỏ.
- Hạt nêm.
bí quyết làm cho
- Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.
- Đun hot dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ giết thịt.
- Gạo đãi sạch, trộn đều có nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. trang trí mang các lát chanh.
nguyên liệu :
- 200 g so bì lợn, mỡ lợn
- 2,5 kg cá thu
- 1 thìa nước mắm
- hai củ hành tây, 3 củ hành tím, một bó đầu hành, 1 củ tỏi
- 1/2 thìa con đường
- một thìa canh hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Chanh, ớt, tương ớt
- Rau thơm các chiếc
Thực hiện:
Bước 1: Cá thu những bạn mua về hãy làm cho sạch, sau chậm triển khai sử dụng nước thấm hết nước bên ngoài cho cá được khô.
Bước 2: những bạn lọc lất phần giết mổ cá để riêng, phần xương cá và đầu cá những bạn để sử dụng khiến nước lèo.
Bước 3: những bạn trộn chung giết cá với phân bì lợn và mỡ lợn. Sau chậm tiến độ các bạn trộn chung mang tỏi, hành trắng, hành lá băm nhỏ. Tiếp tới, các bạn nêm con đường, muối, mắm. Sau ngừng thi côngĐây, những bạn hãy để hỗn tạp này vào trong tủ lạnh.
Bước 4: Sau khi để trong tủ lạnh khoảng một tiếng, các bạn hãy lấy hỗn tạp này ra, cho vào cối giã thật nhỏ.
Bước 5: những bạn lấy hẩu lốn ra tay, sau ngừng thi côngĐây vo tròn thành các miếng vừa phải
Bước 6: những bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, đun sôi và thả chả cá vào chiên vàng.
Bước 7: Hành tím các bạn ướng chín, sau ngừng thi côngĐây cho vào nồi nước, thêm xương cá, trục đường, muối và hầm khiến nước lèo. tới lúc đầu cá chín nhừ, những bạn lọc lấy nước. các bạn với thể thêm chút hành, thêm dầu hạt điều để nước mang màu vàng đẹp.
Bước 8: những bạn xếp bún ra tô, đặt chả cá lên trên phần bún rồi rưới nước lèo vào, rắc thêm hành ngò và thưởng thức cùng rau sống tùy thích.
- 300gr gạo, 150gr cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tôm hẹ, 250gr ngao,
- 250gr vẹm
- một trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).
- hai dòng đùi gà.
- một củ nghệ,cách nấu lẩu thái đơn giản giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.
- ½ trái chanh, xắt lát.
- 250ml nước lèo gà.
- 2 trái ớt, cách nấu bún bò huế ngon bằm nhỏ.
- Hạt nêm.
bí quyết làm cho
- Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.
- Đun hot dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ giết thịt.
- Gạo đãi sạch, trộn đều có nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. trang trí mang các lát chanh.
nguyên liệu :
- 200 g so bì lợn, mỡ lợn
- 2,5 kg cá thu
- 1 thìa nước mắm
- hai củ hành tây, 3 củ hành tím, một bó đầu hành, 1 củ tỏi
- 1/2 thìa con đường
- một thìa canh hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Chanh, ớt, tương ớt
- Rau thơm các chiếc
Thực hiện:
Bước 1: Cá thu những bạn mua về hãy làm cho sạch, sau chậm triển khai sử dụng nước thấm hết nước bên ngoài cho cá được khô.
Bước 2: những bạn lọc lất phần giết mổ cá để riêng, phần xương cá và đầu cá những bạn để sử dụng khiến nước lèo.
Bước 3: những bạn trộn chung giết cá với phân bì lợn và mỡ lợn. Sau chậm tiến độ các bạn trộn chung mang tỏi, hành trắng, hành lá băm nhỏ. Tiếp tới, các bạn nêm con đường, muối, mắm. Sau ngừng thi côngĐây, những bạn hãy để hỗn tạp này vào trong tủ lạnh.
Bước 4: Sau khi để trong tủ lạnh khoảng một tiếng, các bạn hãy lấy hỗn tạp này ra, cho vào cối giã thật nhỏ.
Bước 5: những bạn lấy hẩu lốn ra tay, sau ngừng thi côngĐây vo tròn thành các miếng vừa phải
Bước 6: những bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, đun sôi và thả chả cá vào chiên vàng.
Bước 7: Hành tím các bạn ướng chín, sau ngừng thi côngĐây cho vào nồi nước, thêm xương cá, trục đường, muối và hầm khiến nước lèo. tới lúc đầu cá chín nhừ, những bạn lọc lấy nước. các bạn với thể thêm chút hành, thêm dầu hạt điều để nước mang màu vàng đẹp.
Bước 8: những bạn xếp bún ra tô, đặt chả cá lên trên phần bún rồi rưới nước lèo vào, rắc thêm hành ngò và thưởng thức cùng rau sống tùy thích.
Trang chủ
