Chủ đề: Bún riêu cua ốc thơm nức mũi ở Sài Gòn
 |  tuminhvo379 Thành viên10:24 / 04.08.2016 |
Bún riêu ốc làm người ta liên tưởng lúc ở miền Bắc, do đó, một bát bún riêu ngon giữa Sài Gòn banh bao làm cho đa dạng người cảm thấy cực kỳ bằng lòng.
Bún ốc với hương vị bắc thì ko chỉ phải nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc, banh kem hầm cho trong cho khéo, mà phải được nêm thêm bằng dấm bỗng, thứ dấm mà người ta thường tự nuôi trong chiếc lọ thủy tinh trong, vốn đang dần mai 1 trong cuộc sống công nghiệp hiện tại. bây giờ thì người ta sử dụng me để tăng vị chua cho bát bún chứ khó mà mua đâu ra thứ dấm bổng đặc hương vị Hà Nội ngày xưa.
Rồi nồi nước dùng ấy lại phải sở hữu mắm tôm nhưng nêm nếm liều lượng bao lăm, vào lúc nào để nước với vị đặm đà mà ko nghe tanh mùi mắm, ấy là cả một nghệ thuật. Lại phải xào cà để lấy màu chứ dùng màu thực phẩm nhuộm đỏ quạch đến từng cọng bún là cũng hỏng cả món ăn.
đậu hũ cho vào bát bún cũng phải là thứ đậu tươi tự mua về nhà rán giòn, chứ tậu các thứ đậu mà người ta rán sẵn ngoài chợ thì thường nhiều dầu, mềm và bị bọng. Đậu tự cừu mới đủ giòn, đủ thơm, mới là đậu ngon chứ người ta chiên sẵn thì ko còn giòn, còn thơm và cũng chưa chắc là đậu ngon như chính tay mình lựa.
Bún riêu thì chẳng thể thiếu rau sống mà mắm tôm. Nào rau muống bào, giá sống, rau chuối, xà lách… và nhất mực phải có tía tô, kinh giới. Mắm tôm phải là thứ mắm Thanh Hóa sở hữu màu sắc tươi rói nhưng có mùi vị rất đặc trưng ngon chẳng thể tả, thêm tí dấm hoặc bát nước me, và chén ớt bằm đỏ tươi.
Tuy khẩu vị đã được chỉnh lại một tí cho thích hợp khẩu vị của cả người Bắc lẫn người Nam, nhưng vẫn phải để cho người Bắc cảm nhận được vị chua của dấm bỗng, vị thơm của mắm tôm Thanh Hóa trên đầu lưỡi, và người Nam vẫn cảm thấy hương vị cua đồng quen thuộc tan trên trong miệng và vị hơi hơi ngọt đặc trưng của miền Nam lúc thưởng thức tô bún riêu.
khi đã quá ngán sở hữu những món sơn hào hải vị rộng rãi đạm, béo, cholesteron … thì 1 tô bún riêu ốc dân dã có rau sống tươi rói sẽ làm cho bạn cảm thấy bớt ngán, dễ ăn lại thanh nhã và nhẹ bụng, nhất là trong các buổi trưa trời oi bức và nóng nực khiến bạn không muốn ăn cơm. ké đến Ốc Việt 212/2B Nguyễn Trãi, Q. 1, bạn dễ có được cảm giác thỏa mãn có tất cả hương vị sự tinh tế trong món ăn này.
Bún ốc với hương vị bắc thì ko chỉ phải nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc, banh kem hầm cho trong cho khéo, mà phải được nêm thêm bằng dấm bỗng, thứ dấm mà người ta thường tự nuôi trong chiếc lọ thủy tinh trong, vốn đang dần mai 1 trong cuộc sống công nghiệp hiện tại. bây giờ thì người ta sử dụng me để tăng vị chua cho bát bún chứ khó mà mua đâu ra thứ dấm bổng đặc hương vị Hà Nội ngày xưa.
Rồi nồi nước dùng ấy lại phải sở hữu mắm tôm nhưng nêm nếm liều lượng bao lăm, vào lúc nào để nước với vị đặm đà mà ko nghe tanh mùi mắm, ấy là cả một nghệ thuật. Lại phải xào cà để lấy màu chứ dùng màu thực phẩm nhuộm đỏ quạch đến từng cọng bún là cũng hỏng cả món ăn.
đậu hũ cho vào bát bún cũng phải là thứ đậu tươi tự mua về nhà rán giòn, chứ tậu các thứ đậu mà người ta rán sẵn ngoài chợ thì thường nhiều dầu, mềm và bị bọng. Đậu tự cừu mới đủ giòn, đủ thơm, mới là đậu ngon chứ người ta chiên sẵn thì ko còn giòn, còn thơm và cũng chưa chắc là đậu ngon như chính tay mình lựa.
Bún riêu thì chẳng thể thiếu rau sống mà mắm tôm. Nào rau muống bào, giá sống, rau chuối, xà lách… và nhất mực phải có tía tô, kinh giới. Mắm tôm phải là thứ mắm Thanh Hóa sở hữu màu sắc tươi rói nhưng có mùi vị rất đặc trưng ngon chẳng thể tả, thêm tí dấm hoặc bát nước me, và chén ớt bằm đỏ tươi.
Tuy khẩu vị đã được chỉnh lại một tí cho thích hợp khẩu vị của cả người Bắc lẫn người Nam, nhưng vẫn phải để cho người Bắc cảm nhận được vị chua của dấm bỗng, vị thơm của mắm tôm Thanh Hóa trên đầu lưỡi, và người Nam vẫn cảm thấy hương vị cua đồng quen thuộc tan trên trong miệng và vị hơi hơi ngọt đặc trưng của miền Nam lúc thưởng thức tô bún riêu.
khi đã quá ngán sở hữu những món sơn hào hải vị rộng rãi đạm, béo, cholesteron … thì 1 tô bún riêu ốc dân dã có rau sống tươi rói sẽ làm cho bạn cảm thấy bớt ngán, dễ ăn lại thanh nhã và nhẹ bụng, nhất là trong các buổi trưa trời oi bức và nóng nực khiến bạn không muốn ăn cơm. ké đến Ốc Việt 212/2B Nguyễn Trãi, Q. 1, bạn dễ có được cảm giác thỏa mãn có tất cả hương vị sự tinh tế trong món ăn này.
Thành viên mới
Trang chủ
