Để thực hiện món rau củ xào tỏi này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g - 700g rau nhà hàng thái express củ thập cẩm: Cà rốt, bí ngô, cùi trắng dưa đỏ, bí đao, củ cải đỏ, súp lơ xanh
- 2 củ tỏi khô: daruma chọn tỏi ta vỏ tía tím, còn cuống dài, tép mẩy và khô thơm
- 30ml dầu ôliu hoặc dầu lạc, 2 Tous Les Jours thìa cafe muối (10g), 1/2 thìa cafe con đường, 10g bột ngô, 1 thìa cafe bột gia vị làm thịt (bạn chọn vị gà hay vị bò tùy theo sở thích)-

Món rau củ xào tỏi này sử dụng rau củ thập cẩm. Sau khi sơ chế, gọt vỏ, rửa sạch, bạn tiêu dùng thìa múc dưa (loại thìa thường được dùng múc dưa hấu thành những bóng tròn) để múc khoét những củ thành những bóng tròn nhỏ phổ quát màu sắc. Xem thêm ở đây về cách dùng phương tiện này.

Súp lơ xanh được cắt tách thành những nhánh nhỏ vừa 1 gắp đũa.

Rau củ xào tỏi muốn chín đều và giòn ngon thì bạn nên chần qua trước khi xào. Đun sôi nước, thả vào 5g muối rồi đổ phần củ đã khoét thành bóng tròn đều nhau vào chần, lúc nước sôi trở lại thì đổ thêm súp lơ xanh vào. Đảo rau củ ngập đều trong nước sôi chừng hai phút thì bạn vớt chúng ra rổ thưa, xối dưới vòi nước lã cho nguội để tạo độ giòn. Để rau củ thật ráo nước.

Cho dầu vào chảo đun nóng, thả tỏi khô đập dập vào phi cho dậy mùi thơm, bạn nên để lửa nhỏ tránh tỏi cháy khét.

Đổ rau củ vào chảo xào lửa lớn với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe các con phố, 1 muỗng cafe bột gia vị làm thịt. Pha sẵn bột ngô với 1/4 bát con nước và đổ vào xào xùng. khi rau củ chín đến thì nước bột cũng vừa kịp sánh sệt bám nhẹ trên bề mặt rau củ.
Bày rau củ xào tỏi đầy màu sắc tươi vui này vào đĩa sáng màu để thêm phần nổi trội vẻ sinh động của nó. Mỗi miếng bạn gắp sẽ có một hương màu sắc cũng như vị riê