lúc gió mùa đông bắc thổi về từng đợt, các chiếc lạnh củaBubble gummùa đông như muốn cắt da cắt thịt con người Chocolate pudding thì ta lại muốn mua về nhau như để san sớt khá ấm.

nối tiếp chuỗi chương trình món ngon mỗi tháng của hệ thống nhà hàng Cookies and cream Quán Ẳn Ngon, tháng một đầu năm này, Quán Ẳn Ngon với đến cho quý khách một món ăn lạ tai nhưng khôn cùng quen miệng: Lẩu Bông.

IMG 0238

ví như là lần đầu xúc tiếp với món ăn này, nhìn qua chắc hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là món lẩu cá. tuy nhiên, điều làm cho nên mẫu hồn của món ăn lại nằm ở đĩa bông (hay miền bắc gọi là hoa).

với nguyên liệu chính là các cái hoa, rau như bông điên điển, hoa so đũa, thân lèo nhèo, rau đắng, cọng hoa súng, hoa bí, hoa hẹ, hoa thiên lý, hành hoa, rau cần, rau muống, cải xanh, rau bắp tím, bó xôi, cải ngọt, rau nhút… Chỉ mới nhìn rau thôi là đã thấy khôn xiết quyến rũ rồi. Rau cực tươi và mỡ màng. Nào bông bí, điên điển vàng xen lẫn cọng sung tím sẫm, ớt đỏ rỡ ràng kế bên cải canh xanh biếc, hoa so đũa trắng ngà, cải bắp tím biếc điểm xuyết bằng các bông thiên lý xanh trắng li ti, những chùm hoa hẹ điển xuyết càng làm đĩa rau thêm nhãi sắc màu tươi ngon, vô cùng hấp dẫn.

Nước lẩu được hầm từ xương lợn, sau Đó sàng lọc để giảm độ ngậy của làm thịt lợn, sau ngừng thi côngĐây được pha có nước hầm đầu và xương cá lăng để tạo vị đặc thù, bởi vùng sông nước miền Tây, các loài rau đặc trưng như điên điển, so đũa, cọng súng, rau đắng…cực hợp sở hữu các loại cá sông, thành ra, nước lẩu được ninh từ xương cá lăng đích thực khôn xiết hợp vị mang các chiếc rau, tạo nên 1 nồi Lẩu bông rất hấp dẫn.

cộng với đĩa rau tổng hợp, một đĩa nhỏ cá lăng được xắt khúc để tạo thêm vị đượm đà lúc cho vào nồi nước dùng nhúng vừa chập chín, cho vào bát, chùng một ít rau vừa chín tái phủ lên trên, tưới một ít nước lèo và thêm một ít bún, ta đã mang một bát lẩu ấm nóng của nước dùng, ngọt thơm giết mổ cá lăng, đăng đắng của hoa điên điển, bùi bùi so đũa, sần sật rau nhút, mềm lưỡi bầy nhầy, cay cay của ớt,… làm cho mùa đông xứ Bắc dường như tan biến, trong căn phòng ấm áp, các nụ cười giòn rụm “tám chuyện”, hây hây má Đó, sụt sịt, hít hà vị cay và cảm nhận đa vị của các mẫu rau sẽ làm bạn có những giây phút sum họp không thể quên bên người thân, bạn bè của mình, đặc thù là những cuộc gặp gỡ cuối năm, trước thềm xuân Ất Mùi.

cùng có lẩu bông, chè bà ba là món được Quán Ẳn Ngon đưa vào chương trình món ngon tháng này để tôn thêm giá trị của ẩm thực truyền thống miền nam. mang thành phần chính gồm: khoai, sẵn, đậu xanh,… là những thứ đặc trưng truyền thống của Việt Nam, chè bà ba là món tráng mồm phù hợp với mọi lứa tuổi.